Caractères distinctifs: Les mulets sont des Perciformes, leurs nageoires pelviennes sont thoraciques. Ils sont deux dorsales courtes et nettement séparés l'une de l'autre. Leur tête aplatie en dessus a une toute petite bouche transversale, les dents étant très petites ou absentes.

Biologies:
Moeurs: Les mulets sont des poissons pélagiques, vivant soit près de la surface de l'eau, soit près du fond.
Alimentation: Les mulets se nourrissent de demi-dures, pain, sardines et un peu d'algues.